升高的认证是迈向循环经济的一步，以及一种像大自然本身一样行动的食物制度 - 一个没有浪费的地方 - 以及购物者可以通过他们购买的产品参与最佳解决气候的最佳解决方案。
1980年，国家有机标准委员会第一次见面，这开始了有机食品革命。今天，您可以在几乎任何杂货店（甚至加油站）中找到有机产品我们;人们希望看到有机产品而不是稀有性甚至是一种新颖性。上个月，升级食品协会（UFA.）推出上海认证是第一个第三方认证的认证系统，显示哪些产品有助于防止食物浪费。UFA想要较高的食品在每个国家的每个杂货店销售;但而不是花40年，UFA希望在2030年之前做到这一点。
这是美国政府 - 以及联合国可持续发展目标12.3- 旨在让我们减半垃圾。如果我们这样做，我们将杠杆化世界上最好的气候变化解决方案，希望避免全球变暖的最严重的可能后果。在八年半，我们需要弄清楚与每年有1250亿吨的食物有关，每年 - 一半25亿吨（大约40％）我们每年浪费的食物！
蓬勃发展升级食品行业的成长为这一崇高的目标赋予了希望 - 利用市场力量激励食品生产商，制造商和卖家，以将其其他浪费的食物卷入新产品。这是激励：“是的，消费者想买你的兴奋剂。”
最近发表的一项研究食品和营养科学发现80％的消费者会购买升高的食物;但现在只有10％的消费者知道他们是什么。因此，如果我们想在每个杂货店找到升高的食品，我们需要教育数百万以上的消费者。如何？
上海认证是长期预期的产品和成分认证计划，可帮助消费者和零售商了解哪些产品升级（上述产品）学习发现97％的消费者对携带升高产品的零售商提供积极的思考。“长预期“可能有点夸张 - 类似的认证系统已经花年创造。UFA雇用了一个巨大的志愿者网络并完成了它18个月。
misadventure伏特加，丢失并发现酿酒厂的精神来自多余烘焙食品，是另一个早期的接受者的上海认证。|图像信用：Misapture vodka / facebook
很快，第一个升高的认证产品将在杂货店货架上找到，载有升高的认证标志 - 一个徽标开发的奖金，具有志愿者学术，提供多轮消费研究。最终，徽标估计增加了51％的消费者的给定产品 - 高于再生有机物徽标开发巴塔哥尼亚和布朗纳博士。真的没有反对再生有机物;这只是崛起的运动似乎让一个独特的和消费者袭击了一个独特的和弦。显然，根据一项研究，95％的消费者希望能够防止食物垃圾的部分马特森。
进一步提升供应链，成分批发商将很快开始占据上海upcycled认证的成分，作为他们目录中的可搜索标准 - 使企业能够在产品开发期间轻松使用更可持续的食材。
“使用较高的成分是使产品更可持续的最简单和最有效的方法之一，”朱莉娅柯林斯，首席执行官Planet FWD.，帮助食品公司减少其产品的环境影响。
这是真的。随着上海行业立即加速，我预计这将是一个最终改变整个食品供应链的运动。媒体覆盖升高的食物增加了今年128％;和UFA成员报告今年销售增长160％（根据UFA会员资格数据）。到2021年底，我们的目标是在市场上看到几百个升高的认证产品和成分。
由于慈善支持者的慷慨支持，UFA将推出一系列针对升高的食品的消费者的视频系列;我们正在与零售商合作，在商店创造升级的促销和“结束帽”。这一切都努力在未来10年内尝试将上循环食品行业的增长率翻一番，至少每年10％。这意味着投资者也有一个巨大的机会。越来越多的升高的食品公司已经成功了投资资金回合今年。
也许你就像我一样思考，“这一切都会因为一种测量标志而发生？”好吧，它不仅仅是一个徽标。通过创建统一的系统，用于确定哪些产品和成分符合严格的上循环认证标准，UFA还在开发一种跟踪给定升高的产品，公司或整个行业的影响的系统。很快，上周的产品将能够宣称，如，“对于你购买的每个单位，你节省了[x磅的食物垃圾和二氧化碳排放]。”
但升高的认证不仅仅是一个跟踪系统 - 它是一个罕见的实例之一的横幅，其中兴趣和环境重叠。这是迈向循环经济的一步，以及一种像大自然本身一样的食物制度;没有浪费的地方，所有输入都自动提升到最高和最佳使用。在日常购物者可以通过他们购买的产品参与全球变暖的最佳解决方案。
