“营养未包装”将量化数据与广泛专家和利益相关者的投入相结合，揭示了营养不平等的根本原因，并确定了可行的成果。
这未来的食品研究所（FFI.），与之合作Dole Sunshine公司（统称为Dole Asia Holdings.那Dole全球包装的食物和Dole亚洲新鲜）今天推出了营养拆包- 一个共同品牌的研究倡议，“解压缩关于世界各地的营养不公平和差距的见解。该研究在三个月内进行了三个月，将量化数据与学术界，从业者和基层社区的声音相结合，以发现全球营养不平等的根本原因，并确定可行的成果。
FFI在实际上将一系列利益相关者带到了桌子上 - 通过一系列六个托管晚餐巴西那印度那津巴布韦， 这美国那波兰和日本- 讨论障碍，差距和潜在的解决方案。在每顿饭，教育工作者，农民，科学家，厨师，食品技术人员，政策制定者，营养学家，消费者和更多共享一顿饭，并讨论了对营养和潜在解决方案中差距的思想和看法。
“所有人的营养”意味着共同责任找到充分的措施，使所有利益攸关方在复杂的食品系统中受益，“FFI创始人说Sara Roversi.。“为此，我们不仅与Dole合作，而且在世界各地的志同道合的个人和组织突出，以发现营养不良和食物不平等的根本原因。通过结合定量的研究和基层验证，我们试图揭示有效地推动有效的政策制定和整体社会影响的机会。“
营养差距被定义为健康饮食所需的营养成分与消耗的营养物质之间的不匹配;并且可以是缺乏可用性，可负担性，访问和/或食物选择的结果。超过820万人没有足够的吃;全世界三分之一的人受到营养不良的影响，使其成为世界疾病的最大贡献者据粮农组织称。
2月，洞发射了200万美元“所有的阳光“基金- 旨在解决世界各地的食品负担能力，可访问性和可接受性和浪费的差距 - 作为其企业的一部分“承诺“在2025年之前全球提高营养。与FFI的伙伴关系是该更广泛努力的关键部分。
“我们认为，良好的营养应该像阳光一样 - 无论他们的性别，种族或社会经济地位如何，都可以得到所有的阳光。通过这项研究看营养差距有助于我们揭示了新的见解和基本的地方细微差别至关重要，共同创建可持续解决方案，“Dole总裁说Pier Luigi Sigismondi。“关闭营养差距不仅仅是了解不同的人口，还要是食品生态系统和流程这有助于不平等的分配。“
新的研究解压缩了FFI和Dole将探索和分享的四个焦点领域：
社会营养。食物习惯与更广泛的社会模式之间的联系探索为什么我们吃的方式。
食品发电缺口。形状消费行为的价值观，偏好，信仰，实践和欲望;以及可持续性，品味，浪费和传统等主题的基本差异和观点。
隐藏的饥饿。当食品质量不满足营养需求时，就会发生这种情况。主要原因包括自然资源的稀缺和污染，缺乏对营养食品的获得，大规模生产单一栽培，营养品质，食物损失和生活方式的变化。
生态系统。为了保证所有人的营养，必须超越下班 - 重点，而是在考虑可持续性，食品价值链，社区和基础设施时重新定义食品生态系统。
“实现所有人的营养需要我们许多人共同努力，完全重塑我们的食物生态系统，”Sigismondi补充道。“我们如何在不影响当地农民的生计和我们星球的限制是我们每天回答的问题。”
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