可食用的脂肪和油脂合作促使食品和饲料行业倡导新政策，以了解一个整体系统中所有脂肪和油的可持续性方面，而不是诽谤个体成分。
在特定脂肪和油上的抵制和禁令是一个过度简化的解决方案，复杂的问题，揭示了今天发表的新报告，由多利益相关方倡议发布，食用油脂合作——多方合作2019年推出经过未来论坛。
分解脂肪和油脂呼吁食品企业查看我们最受欢迎的，有时有问题的脂肪和油 - 包括棕榈那大豆那椰子和橄榄油和乳制品孤峰r - 不是隔离，而是作为更大，整体系统的一部分，以创造可持续的未来供应链。
这食用油脂合作包括食品和配料生产商Volac丰益那玛莎百货那联合国和upfield.;和非政府组织WWF-UK和IUCN-NL.。
该报告首次将全球消费的所有主要植物油和动物脂肪作为一个系统进行了分析，并对它们的环境、社会、营养和财政影响进行了比较。它认为，需要细微差别、背景和深入评估来评估与每个成分相关的所有因素，包括积极的和消极的。
这些可持续发展领导者和更多......
在SB'21圣地亚哥- 10月18日至21日，在我们的现场(和虚拟)旗舰活动的回归会上，听取来自联合利华、巴塔哥尼亚、界面、微软、Nestlé和更多的可持续发展领导人的见解。
作为Ivana Gazibara.是未来论坛期货负责人，解释说：
粮食系统的整个价值链必须围绕同一个目标:以健康的方式养活不断增长的人口，并使人类和地球繁荣。食用脂肪和油脂在这一食品体系中发挥着不可或缺的作用，但关于这一问题的争论一直是孤立的、脱节的。食品工业必须共同努力，建立能力，更全面地思考如何使油脂行业更具可持续性。我们相信这份报告为食品公司提供了一个明确的起点。”
事实是，一些食品行业的培养和生产脂肪和油的企图更可持续地冒着环境和社会影响恶化。随着报告主张：
所有植物油和动物脂肪都存在既有优缺点。专注于单一作物，并用另一个油代替另一个油，可能在其他地方产生意外的负面影响;
食品系统的整个价值链必须围绕同一个目标:以营养丰富，公平和行星边界的方式喂养不断增长的人口;
全世界数百万人依靠生计生计生长的油量。然而，他们中有太多的人生活贫困，工作条件极其恶劣;
石油作物产量扩大到原生植被地区影响土着人民和当地社区，可能会从土地上逐出驱逐出来并失去生计。
气温上升，水资源短缺极端天气事件与气候变化相关的问题将进一步增加油脂系统、生产和生计的压力。为了应对这些挑战，该报告建议，脂肪和石油的可持续性需要跨整个地区、管辖区和供应链的合作。
这份报告给已经成为二元辩论的问题带来了微妙和平衡。例如,棕榈油产量已全局诽谤由于其在猖獗的森林砍伐，生物多样性损失和人权滥用作用。越来越多的公司都有工作单独和一起，为Palm生产创建可持续系统;但是，许多人选择简单用其他油或脂肪代替棕榈油- 这可能会加剧棕榈原周围的问题;没有其他石油作物几乎是掌心掌握的，因此他们需要指数级别的土地和资源来生产。
该报告旨在挑战周围的争议油的过度简单的媒体和竞选信息，例如可能产生意外后果的棕榈;而且，种子是一种新的叙述 - 通过系统方法为基础，认为使用一个产品在另一个产品的权衡。
Sabrina Goncalves Krebsbach.他说:“关于可食用脂肪和食用油的可持续性的讨论可能会引发激烈的辩论——尤其是棕榈油，因为它与珍贵的森林和森林的破坏有关，因此声誉很差泥炭地- 但不明智的替换可能导致更糟糕的环境后果。例如，生产等当量的替代油，如大豆或椰子油将需要四到十倍的土地，将问题转化为世界其他地区并威胁其他栖息地和物种。
“企业必须加强其可持续性努力，采取更全面的方法来采购食用油脂——确保他们使用或销售的产品既不损害环境，也不损害人类。这份报告将帮助企业做出更明智、更可持续的采购决策;考虑到所有环境、社会、营养和财政影响。”
2019年，全球食用油市场价值约为970亿美元，预计这一数字还会上升到2025年底约为1190亿美元。预计植物油市场每年增长3.3%在2020年和2027年之间，主要是通过含有这些商品的人口和饮食的持续增长而导致。
海伦·范·登·洪伯格， IUCN-NL农业商品治理高级顾问说:
“政府、金融机构和企业都必须考虑到全球市场上食用油作物的相互关系，特别是它们的生态和社会关系。从印度尼西亚的热带森林到欧洲的森林，我们需要关注可持续的生产和消费，而不是排斥，因为没有一种油料作物是可持续土地利用或公平贸易的唯一问题或解决方案。”
该报告是对食品行业的行动呼吁，共同创造整体未来的轨迹。
“从根本上说，没有良好或糟糕的油这样的东西;石油生产和消费才有良好且不良，“Gazibara补充道。“虽然没有简单，无风险的选择;有方法可以做出更好的选择，该选择是互联的环境，营养和社会影响。该报告的目标是帮助食品行业寻求可食用脂肪和石油部门的深刻，变革和持久的变化，并远离由禁令和抵制驱动的当前浅薄和短期解决方案。“
