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行为改变
健康的人,健康的海洋:
有意识的消费者如何帮助建立一个更可持续的海鲜部门

最近的研究表明,人们越来越意识到个人健康与环境之间的联系。简单的解决方案如何产生巨大的影响?谈到食物,我们需要让人们更容易做出明智的、可持续的选择。

如果我今天要走进你的厨房,我可能会在你的冰箱里或罐装海鲜罐装中找到一些冷冻的鱼。在你的杂货名单前是鱼类的鱼类预先发生的鱼类,或者是众多美国购物者中的在大流行期间购买更多海鲜?食品零售商报告称,与过去几年相比,2020年新鲜和冷冻海鲜的销售出现了令人印象深刻的增长,这表明消费者可能在厨房里变得更有冒险精神,将海鲜作为日常烹饪的一部分。这是个好消息——我们都知道海鲜是一种健康的蛋白质,是均衡饮食的重要组成部分。事实上,新美国饮食指南建议每周至少两次吃海鲜。

海鲜销售的上升还有一个因素——消费者转到海鲜为了健康和环境,减少他们的红肉消费。根据一项2020年的调查通过领先的研究公司GlobeScan,人们对健康和自然环境的担忧增加了;他们了解他们的健康状况如何与地球的健康相关。因此,人们询问更多关于产品来自的地方,如果他们是负责任的资源,那么知道他们的购买对环境有直接影响。

这种行为的变化尤其如此,对年轻世代尤其如此:70%的Zers和66%的千禧年始终更加渴望做出重大努力变得更健康,更环保.但其中一些改变是要付出代价的:努力。同样的研究发现,如果人们认为新行为相对容易,那么他们更有可能改变或采用新行为。

面对气候变化和其他生态灾难,简单的解决方案如何能产生重大影响?谈到食物,我们需要让人们更容易做出明智的、可持续的选择。包装上的环保标签是公司帮助消费者进行可持续购买和购买他们的价值观的一种方式。超过一半的美国海鲜消费者报告称鱼和海鲜产品上的生态标签提高了它们的在品牌中信任和信任MSC品牌和零售合作伙伴通过在网上分享产品的起源故事,以及通过清晰和简单的销售点信息,实现了消费者的愿望。

对于海鲜来说,可持续性意味着有效的渔业管理并尽量减少对海洋生态系统的损害。这意味着可追踪、透明的供应链。在过去的30年里,随着全球人口的增长,全球海产品消费量增长了122%,这给海产品库存带来了巨大的压力。最近的计算表明,如果全世界的渔业更好的管理在那个时间框架中,每年可以收获1600万吨海鲜,有助于喂养不断增长的人口,并对鱼类储蓄施加更少的压力。基于饮食指南,这相当于能够大致喂养相当于人口佛罗里达德克萨斯州纽约,加起来还要多。

我们已经看到了有效的渔业管理是如何帮助股票和生态系统来康复。它有助于变革巴塔哥尼亚牙幼鱼-也被称为智利鲈鱼从90年代盛行非法捕鱼的渔场到被认证可持续在10年的时间里,在领导的帮助下全食超市及其营销努力。经过多年的改进和制定一个积极的例子,鱼群恢复健康水平,非法捕鱼努力下降,消费者和高端厨师将鱼放回菜单上 - 奖励现在可持续的渔业。负责,可持续捕鱼可以帮助维护可以在永恒收获的鱼类的数量;可以确保海鲜在人们的早餐,午餐和晚餐板上。

这就是有意识的食品消费者可以发挥重要作用的地方。消费者对产品宣传越来越挑剔,对海产品可持续性的信息也越来越渴求。他们希望环保声明得到支持,并有第三方验证,以确保他们的购买决定是正确的。他们想要透明度和可追溯性。

如果我们要去见海鲜 - 两次为期一周的建议,我们必须采取一种不会继续给鱼类资源带来压力的方式。海产品公司选择在其产品上加上MSC蓝鱼标志,以向消费者保证产品具有第三方认证、来源可持续、在供应链上可追溯——包括这样的公司沃尔玛该公司承诺提供100%的服务MSC认证金枪鱼为自有品牌;或conagra.的品牌范·德·坎普的保罗夫人冷冻鱼排和鱼条携带MSC蓝鱼标签。

健康和可持续的生活不需要复杂;事实上,我们从Globescan的研究中知道,关于可持续性承诺和行动简单的消息是人们使持久行为发生变化的关键。简单的掉期 - 例如选择MSC认证的海鲜 - 当冰箱和储藏器时,他们的冰柜和储气剂将帮助人们满足海鲜营养目标,以及帮助他们在地球上留下更轻的占地面积。

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